月光水岸：在取餐区域附近可以设置食品存放柜

月光水岸餐厅

位置:北京市朝阳区湖光山色

建设单位:北京中鑫商汤餐饮管理有限公司

执行总金额:52041802

项目简介

月光水岸餐厅是中鑫商汤餐饮管理有限公司“由成都”品牌授权，由成都锦江火锅有限公司、成都锦江味艺餐饮有限公司、成都锦江轻舞商业管理有限公司、成都锦江西蜀餐饮有限公司、成都锦江千味酒业有限公司、锦江叁贰肆等5家公司共同经营的一家中央厨房连锁餐饮店。店址位于成都市锦江区川源路488号。

特色

中央厨房与火锅餐厅一体化运营。

中央厨房与餐饮一体化设计。

一层设有650ml火锅底料。

7楼为餐饮一体化设备间。

1号、2号、3号、4号(大堂)的入口处设置了餐桌指示牌，供顾客轻松对照就餐地点。

上桌后，顾客需在地面上的醒目位置，进行菜品加工，如:料酒、调味料等。

1号、2号、3号(大堂)可提供火锅和火锅外卖服务。

1号、2号(自助服务区)、4号(食堂)及1号、2号、3号(含中配服务区)采用半自助制。

1号、2号、3号(自助服务区)服务区域约300平方米。

每一层均设有桌椅，供顾客制作外卖。

对顾客的身体健康、工作和学习造成不利影响的，应及时通知门店的消费者服务中心，店员应立即前往店内提供服务。

消费者自备的餐品和餐饮具，须由顾客自行分装，按照分装区域不同的要求在指定区域内存放，并单独在专间放置，不与就餐区混放。

一、中配服务区

1号、2号、3号(自助服务区)是用于提供中配服务的小区内缓冲区域，不设顾客空间。

根据《北京市餐饮服务业疫情防控指引》的要求，除相关管控区、封控区之外的其他餐饮企业，可通过“线上订”“线下取餐”等方式提供中配服务，具体提供的服务区域和类型与标准与外卖平台有差异，可参照执行。

线下取餐区的取餐区域，应在通风良好、无人员接触的相对密闭空间内，如餐厅经营场所为大厅，应在餐厅大堂、地面、天花板等明显位置公示“食安封签”。

在取餐区域附近可以设置食品存放柜、活动板房、餐桌区、取餐柜和餐具区等。用餐高峰期可设置临时取餐区域，采取就餐区、休息区、卫生间等区域清洁消毒措施。

中高风险地区所在乡镇(街道)应采取“区域封闭、足不出户、服务上门”的应急处置措施。

重点场所和人群须执行封闭管理，未设置餐厅的应在餐厅大堂、门把手、电梯间等显著位置张贴食品封签或摆放封签，并保证封签牢固封缄，严格落实“专人负责、专区域、专人分批取餐、专人配送”的管理要求，并严格执行消毒措施。

如就餐区、活动板房、取餐柜、餐具、公共区域要加强清洁消毒，餐厅工作人员每日进行核酸检测。

高风险人员如接触食品、物品等物品，须佩戴N95或KN95口罩，手套、面罩、口罩要经常换洗，接触后及时摘下手套进行消毒处理，做好手卫生。