纳格兰？在消费能力和消费习惯上，冰淇淋的平均成本高达15元

纳格兰牛奶为什么这么便宜，这是要解决两个问题，第一个是企业的采购，第二个是国家对于农村市场的统一化和定制化。

纳格兰牛奶为什么这么便宜

企业采购

企业采购是消费者能够接触到的最便宜的采购渠道之一。在制定采购成本的时候，企业的采购成本要做到多少?

如果按照国内的市场来说，由于牛羊肉生产等过程中，使用化肥、农药等，各方面成本普遍较高，价格不会太便宜，如牛奶。如果是在南方的话，采购成本则会比较高。

不过，从我国的牛奶生产历史来看，企业要想采购牛乳、豆奶、羊奶、蜜饯、果酱、糖果、糖果等，整体上的成本还是比较高的，都属于非标产品。这种非标产品，企业需要不断地去摸索，不断地调整产品。

在刚进入市场的时候，“黑糖”是有限制的。

“黑糖”是一种雪糕，对于体积和质量都有要求，也是为了方便消费的一种替代品，但一般来说，冰淇淋、雪糕在制作工艺上，比较难以控制。

从《新京报》此前发布的数据来看，2019年，“黑糖”冰淇淋的平均成本高达15元。

2020年，“黑糖”雪糕价格开始回落，但也仅是小幅下降。

据悉，2019年，“黑糖”雪糕的平均单价为3.3元。2020年，平均单价为4.3元，而到了2021年，平均单价已降至3.1元。

“我们虽然现在的售价更高了，但‘黑糖’雪糕还是比较受消费者欢迎的。”钟薛高品牌中心负责人王瑜说。

中国食品产业分析师朱丹蓬则认为，作为新式雪糕的代表，“黑糖”雪糕可以做到“一元钱一杯”，“我们希望让消费者在第一时间去买到产品，这样就有很大的可能消费者不会把整个成本都用在原材料上。”

“钟薛高的确很低调，除了‘黑糖’雪糕外，它的产品多到市面上找不到。”清华大学食品学院教授代云说。

年轻人不愿“同饮”

事实上，除了“黑糖”雪糕外，在消费群体中，年轻消费者对雪糕的偏好和认知度远未完全改变。

《2020中国雪糕行业研究报告》显示，目前年轻消费者中，超过六成有购买过雪糕的意愿，在消费能力和消费习惯上，尚未有绝对代表性的代表。

他们的消费逻辑发生了很大改变。赵天祥指出，“从过去我家里主要买的是中低档的，是比较贵的雪糕，很多人觉得雪糕贵，我喜欢小众，就会少买。我的工作也是为了好看，很多雪糕我很少选择很贵的。但现在有的年轻人为了提高生活质量，他们的选择就变多了。”

他认为，这说明的一点是即使是大众消费品，如果定价过于昂贵，也是不健康的。“就比如说喝矿泉水，很多人就没有什么钱，为什么他喝上一罐矿泉水会涨1块钱，喝上两瓶白酒就涨1块钱，但它是贵。如果定价不低，反而会提高这个消费者的品尝成本。”

雪糕消费“不透明”的现状值得反思。